奇跡 ・・・みなさんに明日がくるのは奇跡です。 それを知っているだけで日常は幸せな事があふれている・・・ ～余命一ヶ月の花嫁より～ なんとも重みの在る言葉です。 死を目前に受け入れた・・・花嫁の言葉。 思わず・・・はっとさせられる・・・ ずっと何年も前のこと 車を運転している時だったので テレビを観る訳にもいかなかったが・・・ 聞こえてきた ２４歳という若さで乳癌を患い、亡くなられた女性のお話。 彼女の言葉の中 共鳴したものがいくつかあった 確か・・・「・・・みんなの想いで生かされている・・・」というような こともお話しされていたような・・・ なんだか・・・色々考えさせられました。 私がここに生きている・・・ということそのものが奇跡なのだと思った だって、生まれてきてすぐに・・・そのまま放っておかれたら すぐに命はなくなるのだから 母であったり、父であったり・・・また他の立場のひとであったり するにせよ・・・ 私に「想い」を寄せて、関わり、守り、育ててくれた人たちがいる・・・ 嫌なことや，辛い思い出・・・・確かにそんなことも沢山あるかもしれない それでも，今・・・私は生きている 今・・・ここに生きて居る・・・って・・・ 本当に奇跡なのだと思う 思い出した。。。 高校の時に保育の授業があって・・・色々と子育てに関する記事を スクラップブックにしたことがあった はじめは面倒で、やっとの思いで作り始めて・・・ でも、そのお
今年の夏はなんと暑いことでしょう！ せめて朝の時間帯と夜の間くらいは，もう少し涼しいと過ごしやすいとも思いますが，熱帯夜，そして目覚めた朝から暑い・・・ 身体の疲労もいつの間にか積もり積もってしまいそうですね。 水や塩の補給を忘れずに過ごしたいものです。 また，クーラーでついつい冷え過ぎたりすると，食欲がなくなったりすることもありますね。 そんなこの季節には・・茄子の油味噌が食べたい！と・・・そこで，作ってみました。 旬の野菜の茄子とピーマンと豚肉，ニンニク，鷹の爪・・・そして味噌を使って，茄子の油炒め♡ 昔ながらのおばあちゃんの味♡夏らしい田舎料理 ニンニク1～３かけを細かく刻んで，ナス３～４本とピーマン２～３個は，一口大に適当に切って，豚バラ肉適量も，適当な大きさに切って・・・日本酒大さじ３～４をかけて塩コショウを振ってボールに用意しておきます。 また，別の入れ物に味噌だれを用意します。味噌大さじ２～３，醤油小さじ１，砂糖小さじ１，日本酒小さじ１を混ぜておきます。(お好みで適量を) フライパンを温めたら，オリーブ油を入れて，弱い火で，まずはニンニクを半分程入れて油に香りを移します。そこにボールに入れて日本酒に漬けてあった豚肉を入れて，中火で炒めます。赤みがなくなるまで炒めたら，別皿に取り出しておき，フライパンに，さらにオリーブ油を大目に(大さじ３～４くらい)足して残りのニンニク全部入れて弱火で軽く炒め・・・そこに鷹の爪，茄子，ピーマン，を入れて火を強めて，回し炒めます。だいたい火が通ったら，別皿の豚バラ肉を入れて合わせて回し炒めます。 良く混ざり合わさったら，作ってあった味
